Scaling & Co-Packing

Speaker: Jordi Dalmau, MUN The Kombucha Co.

Jordi Dalmau es ingeniero de profesión y vocación. A los 13 años fue diagnosticado de Síndrome de Gilbert, pero no fue hasta los 40 donde encontró con la kombucha gran mejora en sus dolencias. En 2015 fundó Mun Ferments, junto con su pareja Mercè Pérez (periodista), para hacer el kombucha que les hubiera gustado encontrar en las tiendas y así poder compartir con más gente el descubrimiento que acababan de de hacer.   Jordi Dalmau is an engineer by profession and vocation. At age 13 he was diagnosed with Gilbert’s Syndrome, but it was not until he was 40 that he found great improvement in his ailments with kombucha. In 2015 he founded Mun Ferments, together with his partner Mercè Pérez (journalist), to make the kombucha that they would have liked to find in stores and thus be able to share with more people the discovery they had just made.